醋的典故

相传，醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。就在杜康发明酿酒术的那年，他举家来到镇江，在城外开了前店后厂的小作坊，酿酒卖酒。儿子黑塔帮助父亲酿酒，在作坊里提水、搬缸什么都干，同时还养了匹黑马。一天，黑塔做完活计，给缸内的酒糟加了几桶水后，兴致勃勃地搬起一旁的酒坛子一口气喝了好几斤米酒。米酒后劲不小，没多久，黑塔就醉醺醺地回马棚睡觉了。突然，耳边想起了一声震雷，黑塔迷迷糊糊地睁开眼睛，看见房内站着一位白发老翁，正笑咪咪的指着大缸对他说：“黑塔，你酿的调味琼浆已有21天了，今日酉时就可以品尝了。”黑塔正欲再问，谁知老翁已不见踪影。惊醒后，才知道是一场梦，回想刚才梦中发生的事情，黑塔觉得非常奇怪，大缸中装的不过是喂马用的酒糟在加了几桶水，怎麽会是调味琼浆？黑塔将信将疑之际，正觉唇干舌燥，就顺手舀起一碗一饮而尽。谁知顿觉满嘴留香，酸溜溜，甜滋滋，让人神清气爽、浑身舒坦。黑塔大步走进父亲房间，将刚才梦中所见、口中所尝一五一十的告诉了父亲。杜康听了也觉得神奇，便跟黑塔一起来到了马房，一看大缸里的水是与往日有所不同，黝黑、透明，用手指蘸了蘸，送进口中尝了尝，果然香酸微甜。杜康又细问了黑塔一遍，又对老翁讲的“二十一天”、“酉时”捉摸许久，还边用手比画着，突然拽住黑塔在地上用手指写了起来，：“二十一日酉时，加起来就是个‘醋’字，兴许这琼浆就是‘醋’吧！”从此，杜康父子按照老翁指点的办法，在缸内酒糟中加水，经过21天，缸中便酿出醋来，再将缸凿一个孔，醋便源源不断的流淌出来。杜康父子将这种调味琼浆送给左邻右舍品尝，人们连连都说味道好，没多久，远近街坊都敢过来买，醋便因此在镇江城内卖开了，此后又传出镇江城，逐渐名扬四方。